筍御飯


ほんわか、の正体。

筍御飯の香りが、
食卓に春を知らせる。

春の陽気と香りが、
ふわふわとうつろう。

毎年経験する
このほんわかした香りは、
土の匂いだと気付いた。



材料(4人分)
米・・・・・・・・・・・・・・3カップ
たけのこ・・・・・・・・・・・300g
油揚げ・・・・・・・・・・・・3枚
人参・・・・・・・・・・・・・1/2本
鶏肉・・・・・・・・・・・・・100g
白露醤油・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・大さじ1
だし汁・・・・・・・・・・・・1カップ
木の芽・・・・・・・・・・・・少々


作り方
>は茹でて水にさらしておく。米を研ぎ、1時間ほど水に浸しておく。油揚げは油抜きする。
≫は薄い斜め切り、油揚げは細切り、鶏肉は一口大に切る。
はじめに筍、人参、油揚げを各調味料で煮る。さらに鶏肉を加え、4〜5分煮て火を止める。このとき、具と煮汁に分けておく。
な討鬚兇襪砲△韻董⊃綉い鮴擇辰討ら炊飯器に入れ、△亮兔舛反紊鯑れ、米と同量の水加減になるようにし、塩小さじ1と酒大さじ1を加え、具も加えて炊き上げる。
た罎上がったら数十分ほど蒸らし、全体をかき混ぜて出来上がり。



Bamboo shoot rice

The real nature of the fragrance of the spring.

I think that it was spring when I smell of the bamboo shoot rice.

Of the spring become cheerful, and the area is filled with the fragrance.

I noticed that this fragrance was a smell of the soil.


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