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「焦香」(こがれこう)
−五品目の漬け込み醤油−
焦香


「雪解け」
−こだわりの米味噌−
雪解け


「三年味噌」
−熟成三年米味噌−
三年味噌

　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　
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2010.02.05 Friday
author : 七代目
雪の皆瀬川

静か、流るる。

真冬の岩崎橋から臨んだ皆瀬川。
雪化粧をしてモノトーンの世界。

今年の雪は極端で、一晩にあれよあれよと景色が変わる。
しかし、どれだけ雪が降ろうとも、川の流れは変えられない。
すべてを白で呑み込む事はできない。

下流の穏やかなところでも、変わらず流れる静かな強さ。
年々実感する、雪国の人々の我慢強さ。
雪国に住む時分、分かっているはずなのに、
この川に重ねずにはいられなかった。





Minase river of snow

It flows quietly.

I saw the Minase river from the Iwasaki bridge by below zero.
The snow was made up and it became the world of mono tones.

Scenery suddenly changes extremely into this year's snow at night.
However much it snows, the flow of the river is not changed.
Everything cannot be swallowed in white.

The edge of the river that misses sideward doesn't change and flow.
I felt quiet strength in this river.
| 四季 | 08:17 | - | - |
2010.01.30 Saturday
author : 七代目
内祝い_二田様

想いをかたちに。

正月明けに一本の電話があった。
「内祝いを用意してもらえませんか。」

二田さん（旦那様）は熱い想いをお持ちの方で、
様々なところを検討し、
ヤマモを選んでくださったようだ。
メッセージや商品内容、パッケージと
打ち合わせを重ね、今回の形に至った。

いよいよの納品時、
｢自作のメッセージカードも添えてお届けしようと思います。｣
と、笑顔で言う二田さんの心配りは、
それこそ、たくさんの幸せをもたらすのだろう。





Celebration goods_Mr.Futada

The desire to shape.

There was one telephone in dawning at the New Year.
"Could you prepare the celebration goods?"

Mr.Futada seemed to examine various points by the person who had a hot desire, and to have chosen Yamamo.
The content of the message and the commodity, packages, and meeting were piled up, and it arrived at this shape.

When goods was delivered, he said, "Let's affixed also by the note card of making by oneself and delivered it".
Happiness his dusting consideration it might be brought.
| 醸造 | 00:20 | - | - |
2010.01.23 Saturday
author : 七代目
牛蒡の素揚げ

冬の歯ごたえ。

秋田に帰ってきてからは、
古くからの伝統食やシンプルな食べ物が好きになった。

冬は、食べることが他の季節よりも楽しく感じる。
スキーの昼食で食べたカレーも、かまくらで食べた汁物も。
つめたい雪とあったかい食べ物の、温度の記憶が蘇る。

冬の根菜の歯ごたえを感じながら、
懐かしい冬の味覚を思い出していた。



材料
牛蒡・・・・・・・・・・・・・・1本
片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
あま塩しょうゆ・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・・・・・適量
白ごま・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
�ゝ辷陲鬚燭錣靴芭匹�洗い、5�个�らいの薄切りにする。
�⊃歐紊砲気蕕轡▲�抜きをする。
��よく水気をきって片栗粉をまぶし、160度の油で少し色付くまで揚げる。
�い靴腓Δ罅⊆鬚鯏�量まぶし、白ゴマをふりかけて出来上がり。
（同じく冬の根菜、蓮根でもおいしくできます。）



Source deep-frying of burdock

Tasting as it is.

I came to like tradition food from old and simple food after it had come back to Akita.

It is felt that eating are happier than other seasons in winter.
Curry ate after skiing. Soup eats with kamakura. These are my memories.

I recalled the food in childhood while feeling the texture of the root vegetable of winter.
| 食 | 08:30 | - | - |
2010.01.16 Saturday
author : 七代目
外のP箱

吹雪のあとに。

冬は夜に天気が荒れることが多い。
雪国の人は、心配を抱えながら夜を過ごすことがある。
僕は昨晩の吹雪にも、気を揉んでいた。

朝を迎え、いつもの出荷のため、外に出る。
やはり、天候のことが気になる。
と同時に、外のP箱に昨日の吹雪を物語るような
雪が付いていることに気が付く。

それを、綺麗だな、なんて単純に思ってしまうから、
僕は雪国に居られるのかもしれない。





P box on the outside

After the snowstorm.

The weather often gets rough a snowy country at night.
I worried about last night's snowstorm.

I went out for the usual shipment in the morning.
The snow that tells the snowstorm to a colorful P box adheres.

It might be in the snowy country because I think it to be beautiful.
| 生活 | 10:07 | - | - |
2010.01.09 Saturday
author : 七代目
卓上瓶の醤油

何気ない、シアワセ。

家族でいつもする食事、近しい関係の人たちとワイワイやる食事。
楽しい食卓の節々で耳にする言葉、「しょうゆ取って。」

僕は“醤油屋のセガレ”のくせに、この言葉をみすみす聞き逃していた。
卓上瓶があの人この人を経由して、必要とする人に届くこと。
こんな何気ないあったかさって、他にあっただろうか。

せめて卓上瓶の中の醤油は、
“いつもいっぱいにしておこう”、なんて思った。





Soy sauce of desk-top bottle

Nonchalant happiness.

There are a meal always done in the family and a meal made the people with a good relations.
We often hear word "The soy sauce is removed" at a happy meal.

I heard and was missing this word in spite of the son in the soy sauce shop.
A desk-top bottle must reach the person who needs it from the person through the person.
Besides, is there such nonchalant warmth?

It at least thought the soy sauce in a desk-top bottle to be "I will always fill it".
| 生活 | 13:27 | - | - |
2010.01.01 Friday
author : 七代目
平成22年度、正月
| 四季 | 00:00 | - | - |
2009.12.28 Monday
author : 七代目
平成21年度、年末

濃い霧の夜に。

氷点下の帰り道、その寒さからか、辺りは霧に覆われた。
いつもの橋を渡ろうとすると、灯りが霧越しに川を照らしていた。
その見慣れない景色に、しばらく目を奪われた。

もう数日で年が終わることに気付き、今年の出来事を思い返す。
様々な方に出会い、刺激をもらった一年だった。
取り巻く環境がどんどん変化していくのを実感する日々だった。

今年たくさんの方からいただいた刺激と変化を
これからの自分たちに反映させていかなければ、
と、そんなことを考えていた。





The end of the year in 2009

At night of a thick fog.

It was covered with a way back under the freezing point and a thick fog.
When I started went over the usual bridge, the light compared the river with the fog.
I was deprived of eyes for a while in the strange scenery.

Suddenly, I noticed this year have already ended on several, and reconsidered a current event.
It was one year when it met variety, and stimulation was gotten.
I actually felt that the environment that surrounded it changed fast.

I felt such a thing reflect neither stimulation nor the change that had been gotten a lot this year in them hereafter.


今年はたくさんの方々と時間を共にすることができました。これからもあたたかく見守っていただければ幸いです。本当にお世話になりました。
Thank you for your kindness about the people really a lot. It would be greatly appreciated if it could watch it as it is warm in the future. Thank you.
| 四季 | 13:53 | - | - |
2009.12.21 Monday
author : 七代目
平成21年度、年末年始休みのお知らせ
平成21年度のヤマモの年末年始のお休みは、12月31日（木）から1月5日（火）までとなっております。（年末の12月30日（水）まで営業しており、1月6日（水）から営業開始です。）
運送会社の諸事情で年内の一升ビンの発送は25日までとなっております。（ペットボトルは30日まで発送しております。）また、商品の発送が大変込み合っており、注文から発送までお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。


Information at vacation of 2009 year end and new year

The rest of Yamamo in 2009 at year end and new year is up to Tuesday, January 5. Thursday, December 31(It does business until Wednesday, December 30 in the end of the year, and beginning of business on Wednesday, January 6. )
Sending out 1.8L bottle within the year is up to every affection of the carrying company the 25th. (The PET bottle is sent out until the 30th. )Moreover, the product launch might be very crowded, and I get time from the order to sending out. Please acknowledge it.


今年が終わろうとしていますが、雪国を実感させられるような天気が続いています。
This year ends soon. The weather that actually feels the snowy country continues.


いよいよ正月支度も始まりました。門松用の松が青々と香りを放っています。
The pine for the New year's pine decoration arrived. It smells good .
| お知らせ | 08:40 | - | - |
2009.12.14 Monday
author : 七代目
扇子

粋な、はからい。

味噌醤油屋のマッチに引き続き、かつての粗品が出てきた。
今回は扇子で、ご丁寧に「寿恵廣」（すえひろ）とまで書いてある。

年末の御歳暮の時期、日ごろお世話になった人への感謝は、
誰しもが思うことだろう。

各種ある粗品の中に、前身の“ゴヨウキキ”*としての粋な精神を垣間見た。





Fan

Chic spirit.

The fan has come out similarly to the distribution of the miso soy sauce shop of the match this time.
It is politely written this time, "Suehiro" with the fan. "Suehiro" means peaceful.

Thanks to the person indebted on around time and the day of the year-end gift at the end of the year are that everyone thinks.

I felt a chic spirit as "Goyoukiki" of the antecedent in a certain various small gifts.
| 生活 | 08:41 | - | - |
2009.12.07 Monday
author : 七代目
林檎

おいしいカタチ。

秋田の冬には炬燵と林檎が欠かせない。
はたはたを箱買い*するころ、林檎も同様、箱で買う。

ところで、果実は種を遠くに運ぶため、
誰かに食べられる姿をしていると聞いた。
なるほど。
魅惑的な赤もさることながら、グラマラスなフォルムだ。

アダムが口にしてしまうのも、
数々のオブジェやモチーフに用いられるのも、
よくよくわかった気がした。





Apple

Delicious shape.

The kotatsu and the apple are indispensable for the winter of Akita.
When a large amount of fish are bought, a large amount of apples are similarly bought.

By the way, it was heard that the appearance eaten by someone was done so that fruits might carry the seed far away.
Indeed, it is a red, enchant, glamorous form.

I thought that it was very understood that Adam had eaten and the apple was used for a lot of objet and motifs.
| 食 | 08:13 | - | - |
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